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林蛙油主要營養(yǎng)成分：

　　香港、廣東人均稱林蛙油為"雪蛤膏"。林蛙為水陸兩棲動(dòng)物，5年生雌性體重可達(dá)成50克,林蛙產(chǎn)于長白山脈東北部山區(qū)的冰冷江河中，春季4月下旬～5月10日前產(chǎn)卵，幼體發(fā)育成熟后脫水上岸，以山林中的昆蟲草類為食，待深秋10月下山返回孵育地點(diǎn)冬眠過冬。它不同于平原和丘陵地區(qū)的蛤蟆,而是以吃青草和害蟲為生,又是水陸兩棲動(dòng)物,所以營養(yǎng)價(jià)值很高。雌性林蛙成熟后卵巢生軟體油，干燥后成固體，即林蛙油，也稱哈士蟆hàshìmó（哈什螞hàshímǎ）油。所謂的林蛙油便是雌性體輸卵管中的蛋白質(zhì)，呈半透明膠體壯。對(duì)久病體弱多病者有奇效,是補(bǔ)品中的上品。林蛙油含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素、激素、氨基酸和礦物質(zhì)，是珍貴的中藥材和天然滋補(bǔ)品。具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎益精、補(bǔ)虛退熱，益肝腎和養(yǎng)容之功能，對(duì)于治療精虧勞損，神經(jīng)衰弱，頭目暈眩，周身乏力，肺虛、干咳、盜汗、低熱不退、吐血咯血、病后體虛、肺虛咳嗽、產(chǎn)后虛弱等癥均有顯著療效。林蛙油能提高體內(nèi)血糖正常水平，具有明顯的抗疲勞作用增加機(jī)體血氧利用率，降低耗氧量，從而增強(qiáng)機(jī)體活力和應(yīng)激狀態(tài)下的保護(hù)作用，連續(xù)一段時(shí)間服用本品，能明顯降低血脂，磷脂結(jié)構(gòu)中親水性基因和親油性基因，可以消除血管壁沉積的脂類物質(zhì)，使血管中血流量增大，改善微循環(huán)，對(duì)于冠心病，心律不齊及并發(fā)癥有輔助治療作用。同時(shí),林蛙油還是女士養(yǎng)顏美容的珍貴天然食品。

　　其主要成分為游離氨基酸和微量的動(dòng)物激素。《中國藥典》記載：哈士蟆hàshìmó（哈什螞hàshímǎ）油為中國林蛙成熟雌性的胎盤干燥后可入藥。它體內(nèi)所含的人體必需氨基酸是生長 30 年野山參的 3 倍，經(jīng)濟(jì)價(jià)值是東北紅參的 13 倍。 林蛙油是長白山森林中的軟黃金，因而被譽(yù)為“ 林中之寶 ”。是傳統(tǒng)的扶正固本佳品，更是一種名貴的滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。藥學(xué)權(quán)威著作《中藥大辭典》和《中華人民共和國藥典》記載，哈士蟆油性味平和，具有獨(dú)特的 “ 補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰 ”之功效。對(duì)女性性功能低下、皮膚粗糙、容顏憔悴，產(chǎn)后失調(diào)、乳汁不足，病后身體虛弱，亞健康狀態(tài)如免疫功能低下、容易感冒、頭痛、眩暈、失眠、心情煩躁、潮熱盜汗、精神不足等均有很好的效果，也是養(yǎng)顏美容的天然珍品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，哈士蟆油有明顯的抗疲勞、抗衰老、提高機(jī)體免疫功能、抑制血小板聚集和顯著降低血脂作用，而且對(duì)生長發(fā)育有良好的調(diào)節(jié)作用，能延長興奮期。千百年來，哈士蟆油一直享有盛譽(yù)，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗，二為繁衍強(qiáng)壯后代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補(bǔ)身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品；現(xiàn)在，因其珍奇的營養(yǎng)和保健價(jià)值，被稱為“ 綠色軟黃金”。

　　中國林蛙蛙油的營養(yǎng)成分復(fù)雜，每100克林蛙油含347千卡熱能，其主要成分為粗蛋白質(zhì)占總量的56.3%( 其中純蛋白質(zhì)占 40.71% )，脂肪4.26%，灰分4.68% 、無氮浸出物 23.21%還有蛙醇、多糖類10%、淀粉4%、含人體必需的19種氨基酸總量為 43.56g/100g.：其中谷氨酸12.9%、甘氨酸8.58%、纈氨酸3.78%、羥脯氨酸7.74%、酪氨酸5.21%，還含有色氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、絲氨酸、脯氨酸；總磷脂0．96%。

　　林蛙油中所含激素類有：睪酮169.13 pg/g 、雌二醇3.7 pmol/g 孕酮40.0nmol/g 、一羥甾醇、甲狀腺素；所含微量元素有鈣5.75%、磷0.052%、鐵0.46%、鉀16.5%、鈉3.56%、鎂13.5%、鋅0.017%，尤其是錳的含量高達(dá)0.6%，(對(duì)人體有抗衰老的作用)，含對(duì)人體有特殊功能的油酸28%，亞油酸13.2%，亞麻酸17.6%。
含有多種維生素和激素等，維生素有維生素A29.67ug/g、維生素D83.64ug/g、維生素E4.09ug/g和少量胡蘿卜素。

　　含有十二碳酸、十三碳酸、十四碳酸、十五碳酸、十六碳酸、十七碳酸、十八碳酸、十九碳酸、二十二碳酸、辛酸、十六碳烯酸、十七碳烯酸、十八碳烯酸、十九碳烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸共 16 種脂肪酸和十四碳酸乙酯、十五碳酸乙酯、十六碳酸乙脂、十六碳烯酸乙脂、十八碳酸乙脂、十八碳烯酸乙脂 6 種脂肪酸乙脂，還含有膽甾。