生物飼料－－蚯蚓的開發利用(一)
蚯蚓是世界上最有價值的生物之一。它含蛋白質高達70％，含人體必需氨基酸、維生素、礦物質及糖類高出其他蓄禽許多倍，因而蚯蚓的開發和利用被各國專家所注目。目前由于科技水平所限，尚不能將蚯蚓體內的某些超標重金屬分離出來而限制了人類直接食用。但是將蚯蚓作為蓄禽及水產動物的餌料，它所發揮的作用比激素還大，特別是它驚人的繁殖速度，決定了它是優質、廉價、綠色的餌料。 本文作者根據自己多年的開發經驗，從理論到實踐，通俗易懂地介紹了蚯蚓的生理知識、生活習性、應用價值、養殖方法及防害防治的措施等，是一篇可讀性很強的科普文章。在這里我們以講座連載的方式分幾次和大家見面，供廣大養殖人員參考。 第一章 蚯蚓的歷史淵源 蚓是世界上最有價值的生物之一。早在兩干多年前的(禮記》月令篇中就有"孟夏之月蚯蚓出，仲冬之月蚯蚓結"之說。唐朝東方虬作的《蚯蚓賦》中有"雨欲垂而乃見，暑即至而先鳴，乍逶迤而蟮曲或蜿延而蛇行，內乏筋骨，外無手足，任性行止，擊物便曲"。生動而形象地描述了蚯蚓的生態習性及其生長規律。明代偉大的醫藥學家李時珍對蚯蚓的解釋是"蚓之行也引而后伸，其竄如丘，故名"蚯蚓"。 英國近代偉大生物學家查理.達爾文經過４０多年的野外觀察、研究、實驗工作，出版了他最后的生物學專著《蚯蚓的習性和它形成植物土壤的作用》一書，其核心就是"蚯蚓是世界上最有價值的東西"。 我國現代醫學家陳義等在充分調查、研究了蚯蚓的種類和分布的基礎上，制訂出中國蚯蚓13屬的檢索表，出版了《中國蚯蚓》一書，對蚯蚓的認識、研究以及為近年來的開發利用作出了重要貢獻。以前我國研究和利用蚯蚓都是以野生為主，而真正認識到它的價值進而開展人工養殖還是從80年代中期開始的。筆者當時也與同行合作引進了日本大平二號蚯蚓開辦蚯蚓養殖公司，損失數千元算是交了學費，但遺棄的蚯蚓讓其自行發展卻為近年龜類養殖提供了大量優質、廉價的天然餌料，亦是因禍得福。由于目前科技水平所限不能將蚯蚓體內某些超標的重金屬元素分離出來而將蚯蚓加工成人們所需要的高蛋白食品，但將蚯蚓作為蓄禽及大部分水產動物的優質綠色餌料卻是不可多得的。 蚯蚓的生物學基礎知識 蚯蚓屬于環節動物門，在我國共有13屬。 蚯蚓的身體呈暗紅色或灰黑色，外表像一條橡皮管子，前端有口，后端有肛門。整個身體由若干環節組成，前端第14、１５、１６節顏色較淺而光滑，形成環帶，在第14節的腹面有雌性生殖孔一個，而第18節的腹面有雄性生殖孔兩個。 蚯蚓的皮膚很薄，能分泌粘液使體表濕潤粘滑，便于呼吸和運動。前后兩端的環節都很光滑而無剛毛，其它各節都有又短又硬的剛毛。蚯蚓的內部構造很復雜，身體的縱剖面象一條大管套著小管，外管的壁是體壁，內管是消化道，內外管之間的空腔是體腔，整個身體是由兩個空腔組成的。體壁的最外層是很薄的一層角質膜，具有防止體液蒸發的作用，里面是皮膚，再里面是肌肉，分縱肌和橫肌兩種。蚯蚓的運動就是依靠縱、橫肌的交互舒縮及體表的剛毛的配合而完成的。當蚯蚓前進時，身體后部的剛毛釘人士內不動，這時橫肌收縮，縱肌舒張，身體就向前伸，接著身體前端的剛毛釘入土內不動，這時縱肌收縮、橫肌舒張，身體向前縮短而前進一段。像這樣一伸一縮，整個身體就向前移動了。皮膚分泌的粘液可減少皮膚與土壤的摩擦力而幫助運動。蚯蚓的消化系統由口、咽頭、食譜、胃、沙囊、腸、盲腸及肛門組成一條直管、各部分分工協作，共同完成消化和吸收的任務。其中咽頭有消化液和粘液，可濕潤和消化食物；砂囊肌肉壁厚而收縮力強，可磨碎食物；腸和盲腸都能分泌消化液消化食物。分解出的養料由腸道吸收，廢氣物由體表和肛門排出體外。 蚯蚓的心臟和血管組成專門的循環系統。血管分背血管、腹血管和神經下血管，每條大血管又分出許多小血管，而小血管又分出毛細血管。毛細血管分布在全身的皮膚下面，且互相連通著。心臟和全部血管充滿紅色血液。由于心臟有節奏地跳動及背血管的舒張、收縮的緊密配合，完成血液循環和新陳代謝任務。 蚯蚓沒有專門的呼吸系統，呼吸作用是靠皮膚及其粘液起吸收氧氣和排出二氧化碳而完成的。因此保持體表皮膚的濕潤狀態是非常重要的，否則將會窒息死亡。 蚯蚓的神經系統很發達，既有主干，又有分枝，腹神經索通過每個環節的中央形成一個膨大的由神經細胞組成的神經節，類似的還有咽上神經節、咽下神經節。每個神經節又都發出神經分布到身體各部位，因此蚯蚓對外界的刺激反應既靈活而又準確。蚯蚓的排泄系統分兩部分，除第一和第二環節外各節都有許多小腎管，小腎管通過體壁開口于身體表面，或通過腸壁開口于腸內，廢液通過小腎管的收集由體表排出，殘渣也由小腎管收集起來送到腸內由肛門排出體外. 蚯蚓是雄維同體而異體受精的卵生動物，因此其生殖系統很特殊。每條蚯蚓雖都具有卵巢和精巢，但自身的卵子和精子卻不能相遇，必須靠交換異體的精子完成受精任務，實現其有性生殖。當蚯蚓生殖時，環節向外分泌粘液形成一個管套，卵在其中受精。蚯蚓向后退行時這個管套就相應的向前移動，最后從前端脫下，兩端封閉后形成卵袋埋在土里，經孵化發育而形成新的個體。 蚯蚓的有性繁殖速度快得驚人，日本大平二號蚯蚓年繁殖速度平均為３００倍，高的達數千倍。我們實驗的結果證明，每２０天成幾何級數增長，一年可增殖２６１８００倍。當然這是理論數據，剔除各種不利因素后按其１０％計算也是２萬余倍。根據觀察，每條性成熟的大平二號蚯蚓每３～４５天產卵包一個，經１０～２２天孵化出幼蚓２～６條，最多的可達２０條，孵化率為８０％，幼蚓經３８～５０天性成熟產卵。所以究竟一年能增殖多少倍，的確是很難準確計算的。同時，蚯蚓的再生能力也很強，當其被外力切斷后往往能自行愈合，或者兩條蚯蚓的各一端重新接合成一個新的個體，或者被切斷的兩端各自重新長出所失去的另一段，發育成完整的新個體。再生前端時約需7天，而再生后端時只需3-5天即可。并且腸血管和神經系統都能在兩周之內接合起來。況且當其兩段問旋轉９０度角時也能很好的結合，可見再生之神奇魔力。
