蚯蚓粉作為畜禽養殖業的飼料添加劑,不僅可以提高畜禽的生產性能,提高畜禽產品的品質,而且還可以提高畜禽的免疫能力,此外利用蚯蚓還可以治療多種畜禽疾病。因此利用畜禽糞便、墊草等養殖業的固體廢棄物飼養蚯蚓,不僅能夠降低這些廢棄物對環境的污染,還能為畜禽養殖業提供優質的動物性蛋白質飼料。
利用畜禽糞便、墊草等養殖業的固體廢棄物飼養蚯蚓,再以蚯蚓飼養畜禽,這一科學的生態平衡系統的實施,既能降低這些廢棄物對環境的污染,也能產生高效的有機肥,還能為畜禽飼養業提供優質的動物性蛋白質飼料,同時蚯蚓本身也是一種藥用價值極高的傳統中藥,又可以用來治療多種人類和動物的疾病,因此其在整個畜牧業生產系統中發揮著重要作用。本文從飼料添加劑、畜病治療及畜禽養殖業固體廢棄物處理三個方面,綜述了蚯蚓在畜牧生態系統中的應用。
1蚯蚓用作飼料添加劑蚯蚓粉作為動物性蛋白質營養來源,在近二、三十年來已在人類營養和動物飼養業中得到越來越廣泛的應用[1]。蚯蚓體內營養豐富,蛋白質含量平均為56.5%,最高達70%,且富含11種氨基酸,其中精氨酸含量比魚粉高2～3倍,色氨酸含量是牛肝的7倍,賴氨酸的含量也高達4.3%[2]。還含有豐富的維生素A、B族、E及多種微量元素、激素、酶類、糖類物質,其中每千克蚓體含VB12.5mg,VB223mg。此外,蚯蚓體內的鐵、銅、鋅、錳含量也比魚粉高,磷的利用率高達90%以上。
1.1 蚯蚓及蚯蚓糞在養禽業中的應用
1.1.1 鮮蚯蚓及蚯蚓糞在蛋雞上的應用 養在室內的雞,用蚯蚓作飼料的份量占谷物飼料的10%～20%為合適。出殼的小雞一星期后就可以投喂蚯蚓。賈立明(2000年)認為,新鮮蚯蚓在蛋雞飼料中的添加比例如下:小雛雞用量占日糧的5%左右,一個月以后的中雛雞可以加大到10%,并逐漸增加到15%;育肥雞和蛋雞產蛋期可增加到日糧的20%[6]。韓素芹(2004年)報道在混合飼料中加入15%的蚯蚓,飼喂蛋雞10d,產蛋量增加175g,平均每枚蛋增重1.7g,節約飼料1.4g。此外,把液體蚯蚓兌入蛋雞飲水中(液體蚯蚓1:飲水10),讓蛋雞自由飲用。投喂全價飼料7d后,蛋由平均每8.4枚500g增重為每7.9枚500g,蛋黃顏色改變也十分明顯,由淡黃色變為金紅色,煮熟食用口感由松軟變得柔韌。
此外,孫振均等(1994年)用鮮蚯蚓代替魚粉,蚯蚓糞替代部分飼糧進行了飼喂蛋雞的試驗,結果表明,與基礎組和使用魚粉的對照組相比較,使用蚯蚓和蚯蚓糞混合物的試驗組產蛋量分別提高了26%(P<0.01)和12%(P<0.05),平均蛋重分別增加2.8%和1.3%,每千克蛋的成本分別降低32.6%和36.6%,因此用蚯蚓和蚯蚓糞混合飼喂蛋雞不僅減少了蚯蚓糞中營養物質的浪費,而且省工省時,值得推廣。
用蚯蚓飼喂雞時,摻入量不可盲目增加,過多既造成浪費,又影響食欲。此外,蚯蚓是雞異刺線蟲的宿主,當雞吃了帶有這種蟲的蚯蚓后,可導致雞發生盲腸肝炎病,且多發于2周齡至4周齡的小雞,來勢猛,傳染快,死亡率高,因此使用鮮蚯蚓作為蛋雞的飼料添加劑時,應謹防蛋雞得盲腸肝炎。
1.1.2 蚯蚓粉在蛋雞上的應用 用蚯蚓粉喂雞,增重快,肉質好,產蛋多,效果高于魚粉。張桂英(1995年)報道,與飼喂魚粉的蛋雞相比,添加5%的蚯蚓粉后,蛋雞的平均蛋重增加1.99g(P<0.05),料蛋比降低0.43(P<0.05),但是產蛋率、破蛋率等指標差異不顯著(P>0.05)。由此可見,蛋雞日糧中添加5%的蚯蚓粉,不僅可以替代等量魚粉,而且還能降低蛋雞的飼料消耗量,提高產蛋量和蛋重,因此蚯蚓是蛋雞的一種優質蛋白質飼料。馬雪云等(2002年)報道,在蛋雞的基礎日糧中添加2%的蚯蚓粉, 產蛋率可以提高3.41%(P<0.05),耗料量降低3.91%(P<0.05)。同時雞蛋中的膽固醇含量降低9.9%(P<0.01),鋅含量增加11.19%(P<0.05),鐵含量增加21.68%(P<0.05)。
1.1.3 蚯蚓在肉雞上的應用 孫振均等(1994年)用鮮蚯蚓代替魚粉,蚯蚓糞替代部分飼糧進行了肉用雞“蚯蚓飼料配方”的篩選試驗,結果表明,在飼料中添加12%的鮮蚯蚓后,飼養全期每只肉雞的增重比基礎組提高27%,比魚粉組提高7.2%;料肉比比基礎組降低32.8%,比魚粉組降低18.7%;每千克增重飼料成本以添加15%的鮮蚯蚓最低,比基礎料組降低44.2%,比魚粉組降低43%。此外,韓素芹(2004年)也報道了兩種在肉雞生產中使用蚯蚓的方法,具體如下 1)20～30日齡的肉雞,每天每只用蚯蚓21g(約30條);30日齡每只每天用蚯蚓28克(約40條),混在飼料中。40d后每只肉雞試驗組比對照組平均增重163g,增重率為15、9%;(2)在混合飼料中添加12%煮熟的蚯蚓飼喂肉雞60d,其中每組60只肉雞。試驗組比對照組增重39.1%,料肉比下降1.07(即2.92∶1),肉雞死亡率下降5%;比魚粉組增重24.39%,料肉比下降0.35[7]。李鈞等(1998年)用水解蚯蚓蛋白替代進口魚粉進行了飼喂肉雞試驗,結果表明:試驗結束時,平均個體增重、料肉比試驗組與對照組相比差異不顯著(P>0.05)。對照組飼料以1.30元/千克、試驗組以1.00元/千克計算,增重所需飼料成本,試驗組比對照組降低0.42元。因此在肉雞飼料中,使用蚯蚓作為飼料添加劑,不僅可以降低料肉比和生產成本,還可以降低肉雞的死亡率。
