又名蛐蟮，中藥名地龍，是一種軟體多汁、蛋白質(zhì)含量達70 ％的軟體動物。蚯蚓能利用廢物和農(nóng)副產(chǎn)品下腳料為食，不與其它動物爭飼料，可改良土壤、改土造肥、處理垃圾、凈化城市、改善衛(wèi)生。蚯蚓還是豬、雞、魚以及各種動物和名貴珍稀水產(chǎn)品的最佳蛋白飼料來源。我寧波酒店賓館國科學家對蚯蚓的研究開發(fā)利用工作主要有以下六個方面： 一、利用蚯蚓制成中醫(yī)藥產(chǎn)品。 二、利用蚯蚓制成強身壯體的保健食品、藥酒、藥膳、口服液。
三、利用蚯蚓為原料制成輕化產(chǎn)品、食品及飼料添加劑。 四、利用蚯蚓處理城市垃圾、改善環(huán)境、凈化市容。 五、蚯蚓是高蛋白軟體動物，是黃鱔、泥鰍、鰻魚、甲魚、蛙、龜及雞、鴨、豬、兔等動物的最佳飼料。
六、蚯蚓糞產(chǎn)品開發(fā)價值大，以蚓糞加工成綠色有機肥料是園林綠化、養(yǎng)花種草的高級肥料，在國內(nèi)每噸蚓糞價格1000元左右。蚯蚓的養(yǎng)殖、利用、開發(fā)價值是極其顯著的，蚯蚓以牛、豬、羊、馬、雞糞，爛水果、皮核、樹葉、食品、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料為食物，不與其它動物爭飼料。蚯蚓養(yǎng)殖周期短，繁殖率高，飼養(yǎng)簡單、投資小。見效快、效益高，40~60天為一個周期，每年可養(yǎng)殖6~9個周期， 若飼養(yǎng)管理好時每畝可產(chǎn)鮮蚓2~3噸或者5噸，按目前市場價格每畝地效益在2~3 萬元， 每畝地可獲利 8000~10000元左右。每年國際市場上干、鮮蚯蚓貿(mào)易、交易額可在30億美元，而且每年以 20 ％的速度遞增。可以說蚯蚓的廣泛應用會越來越受到人們的關注、重視。 發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖是大有可為的。
